Saladebar leidt tot minder overgewicht en betere resultaten bij kinderen

Een salade bar kan veel verschil maken op school. Sinds de komst van de saladebar op de Nordhems School in Göteborg, Zweden, is het aantal dikke kinderen daar afgenomen, zo meldt de VisitZweden, het officiele pr-bureau van Zweden. ‘Andere scholen, ook in Nederland, kunnen hier een voorbeeld aan nemen.’

De leerlingen behalen nu ook ook betere schoolresultaten. Het is in Zweden wettelijk verplicht dat scholen warme maaltijden verzorgen. De maaltijden hebben een hoge voedingswaarde. De overheid betaalt de schoolmaaltijden.

De koks van de Nordhems School in Göteborg bereiden elke dag voor 1200 kinderen een warme maaltijd bestaande uit gezonde ingrediënten. Sinds de komst van de saladebar, vijf jaar geleden, is het overgewicht op deze school teruggebracht. Slechts één procent van de leerlingen kampt hiermee, op Nederlandse scholen ligt dat percentage boven de 30, aldus VisitZweden.

Er zijn nog meer positieve effecten: de leerlingen behalen betere schoolresultaten, hebben minder vaak hoofdpijn hebben, zijn minder moe zijn en ze concentreren zich beter. De Nordhems School staat in Zweden in de top twaalf van scholen met de beste schoolmaaltijden.

maandag 24 oktober 2011, Distrifood, Jaap de Graaf